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Los 9 mejores restaurantes de México

Cada año, cientos de expertos en gastronomía realizan la ardua votación de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. Por si no lo sabías, 9 entidades mexicanas quedaron en la honorable lista, destacándose en sabor, espacio y originalidad.

Te contamos cuáles son:

 

5 - PUJOL

Estilo de la comida: Alta cocina mexicana contemporánea

Plato destacado: Maíz con mayonesa de la hormiga chicatana

Principal motivo para visitar: Comida mexicana de alta calidad remasterizada bajo la dirección del chef contemporáneo del país.

 

6- QUINTONIL

Estilo de la comida: Contemporáneo Mexicano
Plato destacado: Huauzontles con queso de Chiapas

La fama mundial: Quintonil hizo su debut en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo en 2015 en el No.35, alcanzando el número 12 en 2016.

 

10- BIKO

Estilo de la comida: Fusión moderna española y mexicana
Plato destacado: Confit de Cerdo Jowl

Principal razón para visitar: Una reunión de mentes y culturas, Biko es la creación de los cocineros vascos Mikel Alonso y Bruno Oteiza, que hábilmente mezcla sabores de su patria con ingredientes mexicanos.

 

11- SUD 777

Estilo de la comida: Contemporáneo Mexicano
Plato destacado: Texturas de maíz de temporada con sous-vide lingcod

Platos típicos: El menú se divide en secciones como "río y mar" con bacalao y trucha; 'Cielo y tierra' con cochinillo y pato destrozado, y 'costas mexicanas' con tostadas de atún y pulpo en pasta de achiote.

 

14- AMARANTA

Estilo de la comida: Moderno Mexicano
Plato destacado: Jowl de cerdo cocido con cacahuetes

Qué beber : el hermano del sommelier Francisco de Salas preside una lista excelente de 300 vinos, pero los comensales también deben mirar hacia fuera para las cervezas mexicanas bien seleccionadas del arte y la selección comprensiva del tequila.

 

19- PANGEA

Estilo de la comida: Francés de influencia mexicana
Plato destacado: Braised cabrito con puré de coliflor, champiñones porcini y Bocanegra salsa de cerveza

Platos típicos: Elija de un menú degustación de siete platos o vaya a la carta con platos llamativos incluyendo el pechuga de pechuga de sous-vide con el mole de la fecha y una salsa del porcini y del foie gras, o el pulpo asado con guisado del chickpea, el chorizo, pimientos del piquillo y Un perejil y coulis de limón.

 

37- NICOS

Estilo de la comida: Tradicional mexicana
Plato destacado: Sopa seca de Natas, una mille feuille sabrosa con tomate, crema y pollo

Punto de bonificación: Nicos es famoso por su excelente selección de mezcales.

 

39- CORAZÓN DE TIERRA

Estilo de la comida:Baja California
Plato destacado: Tamal colado con lunares amarillos y rojos

Combinación de bebidas: Corazón de Tierra se une a la boutique B & B Villa del Valle, así como la bodega Vena Cava, por lo que no hay escasez de vinos Baja California en el menú. También hay opciones para cervezas locales y, por supuesto, mezcal.

 

48- DULCE PATRIA

Estilo de la comida: Moderno Mexicano
Plato destacado: Lunar rosa

En el menú: La comida es igualmente vibrante con tonos fuertes y sabores a la vanguardia en platos mexicanos contemporáneos, juguetonamente servido en una variedad de tablas, platos y cristalería, desde quesadillas y ceviches a tostadas y ensaladas.

 

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