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Prepara deliciosas hamburguesas gourmet

Convierte este clásico en un platillo sofisticado digno de restaurante. ¡Toma nota y sorprende a todos en casa!


Ingredientes

1/4 de taza de vinagre blanco

2 cucharadas de azúcar

1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado

Sal kosher y pimienta negra

2 calabacitas

Carne Angus (al gusto)

Aceite de canola, para la parrilla

4 bollos de pan brioche, divididos

1/4 de lechuga

150 gramos de queso ricotta o queso feta

½ cucharadita de mantequilla

8 pepinillos 

Yogurt griego 

Jugo de limón

1 cucharada de mostaza

Preparación:

1. En un tazón, combina el vinagre y el azúcar con el pimiento rojo triturado y añade 1 cucharadita de sal. Con un pelador de verduras, corta las calabacitas en tiras, agrega la mezcla de vinagre y deja reposar 10 minutos.

2. Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Forma la carne en cuatro hamburguesas. Usa tus dedos para hacer un hueco un poco profundo en la parte superior de cada hamburguesa. (Esto evitará que se derrame al cocinarlas) Sazona con media cucharadita de sal y pimienta.

3. Pon un poco de aceite de canola en el sartén y cocina las hamburguesas con los huecos hacia arriba, alrededor de 4 a 5 minutos. Voltea y repite el procedimiento del otro lado.

4. Dora el pan con un toque de mantequilla en el mismo sartén de la carne.

5. Arma las hamburguesas con el pan, la lechuga, la carne, el queso y las calabacitas.

6. Licúa los pepinillos, el yogurt griego, el jugo de limón y la cucharada de mostaza. Una vez lista la consistencia añade la salsa a tu hamburguesa.                                                                                          
7. Acompañalas con un buen vino y listo, ¡buen provecho!   

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